Quenelle de brochet aux morilles
Produit phare de la gastronomie lyonnaise il est cuisiné à partir de brochets accompagné de morilles dans le respect de la recette traditionnelle.
Poids : 150g (56.00€ par Kg)
Nos spécialités lyonnaises sont sélectionnées à la Maison Bonnard, charcuterie de référence à Lyon depuis 1850.
Photographie (Lucie Sassiat) non contractuelle.
Conseils de dégustation
Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
Faites pocher les quenelles dans l’eau frémissante pendant 7 min. Parallèlement, chauffez votre sauce.
Dressez vos quenelles dans un plat de service et nappez-les de sauce.
Mettez votre plat au four en abaissant sa température à 180°C (th.6) pendant 30 min.
Ingrédients
Poisson, lait, œufs, semoule de blé (gluten), morilles, assaisonnements
Quenelle de brochet aux morilles
€8,40