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Oreiller de la Belle Aurore

€25,00

Une merveille de pâté en croûte !
Une garniture composée des plus beaux gibiers, des plus belles volailles, d’une farce de porc, d’une farce de veau, de morilles et de foie gras de canard, le tout sous un dôme mordoré grand comme un oreiller !

Poids d’une tranche : approximativement 250g

PRECOMMANDE POUR LES 28 ET 29 JANVIER 2022

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Date choisie: 28 janvier

  • 28 janvier
  • 29 janvier
Produit en rupture
"Fait avec amour".

Jamais cette expression n'aura été plus heureusement employée que pour parler de l'invention de l'Oreiller de la Belle Aurore :
alors qu'il veut déclarer sa flamme à Aurore Récamier, la mère du gastronome Brillat-Savarin, le cuisinier de ce dernier inscrit cette recette charcutière au ciel des pâtés en croûte !

Notre hommage à l'Oreiller est une mosaïque de gibiers et de viandes fermières. Le retour de chasse y est sublimé par du foie gras de canard, de la truffe des Alpes-de-Haute-Provence ou de la morille, dépendant de la saison, du ris de veau et du cochon du Perche.
Préchauffez votre four à 150 degrés puis faites réchauffer pendant 10 minutes.

Vous pouvez déguster votre tranche avec une poêlée de champignons forestiers ou un beau mesclun.

Accord vin : Bourgogne rouge ou Côtes-du-Rhône blanc

Date limite de consommation : 6 jours
Gluten, oeuf, lait.
Dimanche, Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Janvier,Février,Mars,Avril,Mai,Juin,Juillet,Août,Septembre,Octobre,Novembre,Décembre
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