Gâteau de Porc Noir de Bigorre
Une palette de Porc Noir de Bigorre cuite dans un bouillon rehaussé d’ail confit puis figée dans une gelée composée d’une mirepoix de poivrons jaunes et courgettes rôtis à l'huile d'olive, le tout surmonté de graines de sésame torréfiées au wasabi.
Notre Gâteau de Porc Noir de Bigorre saura surprendre vos papilles en jouant sur des notes suaves et relevées et des textures fondantes et croustillantes.
Pour 4 personnes.
Notre porc noir de Bigorre est élevé dans le Gers, par notre éleveur Patrick Escudé.
Photographie (Géraldine Martens) non contractuelle.
Pour améliorer la qualité de la dégustation, retirer le produit de son emballage sous-vide et laissez-le reposer à l’air libre au minimum 1h30 avant de le consommer.
Date limite de consommation : 6 jours
Gluten, oeufs, lait