Pressé Japonnais
Une terrine graphique aux notes japonaises et pour la première fois, sans cochon !
Ici, la poulette d’Arnaud Tauzin et la joue de bœuf sont sublimées dans un bouillon assaisonné avec du yuzukoshō, un condiment réalisé à partir de piment et d'écorces de yuzu.
Les aubergines et les courgettes sont marinées puis rôties façon Tsukemono avec un mélange à base de sauce soja, vinaigre de riz, gingembre et red chili peppers. Un agréable jeu de textures fraîches et originales.
Poids : approximativement 200g la tranche.
Photographie (Géraldine Martens) non contractuelle.
Pour améliorer la qualité de la dégustation, retirer le produit de son emballage sous-vide et laissez-le reposer à l’air libre au minimum 1h30 avant de le consommer.
Date limite de consommation : 6 jours
Gluten, oeufs, lait